7h du matin, votre restaurant attend sa livraison de produits frais. 8h30, toujours rien. Résultat : menu amputé, clients déçus, chiffre d’affaires en baisse. Voici comment éviter ce scénario cauchemar.
1. Définir précisément vos besoins
Pas de livraison réussie sans cahier des charges précis.
Cartographiez vos flux :
- Nature des produits (frais +2°C/+8°C, surgelés -18°C)
- Volumes quotidiens/hebdomadaires/saisonniers
- Contraintes de conservation et DLC
- Créneaux de livraison impératifs
La question cruciale : vos besoins sont-ils quotidiens, hebdomadaires, ponctuels ? Cette analyse détermine le dimensionnement de votre solution logistique.
Sans cette étape, vous naviguez à l’aveugle.
2. Co-construire la planification avec votre transporteur
Les meilleurs clients ne subissent pas, ils anticipent.
Partagez vos saisonnalités : pics estivaux, rush des fêtes, périodes creuses. Votre prestataire ajuste ses moyens en conséquence.
Exigez la transparence : fréquence des échanges, types de reporting (tableau de bord temps réel, réunions hebdo, bilans mensuels). La communication évite 90% des problèmes.
3. Piloter en temps réel
Plus de stress sur vos livraisons en cours.
Outils indispensables :
- Géolocalisation GPS : position exacte de vos marchandises
- Monitoring température : alertes automatiques en cas de rupture de chaîne du froid
- Preuve de livraison électronique : accusés signés et horodatés
Chez Fresh Man : partenariat Hub One pour un suivi 100% transparent de vos tournées.
4. Cultiver le feedback constructif
Votre retour d’expérience vaut de l’or.
Signalez systématiquement : ponctualité, état des marchandises, professionnalisme des chauffeurs, points d’amélioration. Un bon prestataire écoute et s’adapte.
Résultat : une relation partenariale qui optimise votre satisfaction jour après jour.
5. Sécuriser par un plan de continuité
Dans la logistique, Murphy’s Law s’applique toujours : ce qui peut mal tourner tournera mal.
Plan B indispensable :
- Véhicules de remplacement en cas de panne
- Équipes de secours pour absences imprévues
- Procédures d’urgence pour ruptures de chaîne du froid
- Contacts prioritaires 24h/7j
L’objectif : maintenir votre niveau de service quoi qu’il arrive.
Fresh Man maîtrise ces 5 étapes depuis 5 ans
- 800 livraisons quotidiennes sans rupture de chaîne du froid
- Taux de ponctualité : 97,8%
- Technologie Hub One intégrée
- Plan de continuité éprouvé
- Accompagnement personnalisé
� Audit gratuit de vos tournées : 01 61 04 40 17
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Démarrage possible sous 48h – Île-de-France
